近年來"新飲食"已經是現代人的指標
一開始大家一窩蜂崇尚"低脂"飲食
但卻忘了"減醣"才是真正能提高身體代謝力
"脂肪"是人體所需要的營養之一
尤其我們的腦部更需要脂肪酸來運作
很多人減肥只知道不攝取油脂是大錯特錯!!!
只會讓身體虛弱、麻痺
小花很推薦大家一起嘗試地中海健康飲食模式
地中海飲食促成西班牙人、義大利人長壽的秘密
關鍵就是特級初榨橄欖油
婚前總是"老外"
婚後有了寶寶後開始重視飲食的重要性
市面的"油"品牌眾多
但也常常憂心
廚房裡的油品牌又被踢爆惡質油
為了全家人的健康，我特別選用
好食好市-西班牙Vieiru維爾璐 特級初榨橄欖油
來自橄欖界的愛馬仕:小蘋果橄欖品種
小蘋果橄欖的橄欖多酚含量高
橄欖多酚含量為 487.9 mg/kg
濃郁果香，口感清柔滑順，不苦澀
很適合新手使用唷!(小花最怕買到苦澀的)
比其市面上的橄欖，抗氧化更好
堅持人工採收原因:不傷果實以確保橄欖油品質及口感
一顆一粒皆經親手挑選
並在4~7 小時內迅速運送到工廠且完成壓榨作業
製程產生的廢棄物都經過100%環保妥善處裡
並將廢棄物料轉換為可重複使用的產品、能量與肥料
以獲得最優質的特級冷壓初榨橄欖油
更標榜"無農藥"使用
獲得國內外許多獎項、及報導
Vieiru 特級初榨橄欖油的瓶身採歐風設計
黑標
選用單一高規格的100%小蘋果橄欖
希望喝到橄欖香氣、果香、草香
會最推薦這款喔
入門款
專為孩童、初次品嚐橄欖油者所設計
特地選擇選熟成度適中，果香最濃郁的橄欖果實，風味再更柔和一些
我會加在小寶寶的麵中拌一拌
比較滑順可口唷
不只這些
還有異國香料系列、療癒甜點系列、百搭提味系列、沁心水果系列
小花購買了異國香料系列-特級初榨迷迭香風味橄欖油
及百搭提味系列-特級初榨胡椒風味橄欖油
後面會介紹超級簡易料理
小花廚藝才三年功夫，所以敢拍小胸保證
很多家庭主婦最怕油嘴縫太大
常常失手尖叫倒太多
特級初榨橄欖油的油嘴採類似米字狀的感覺
完全可以貴婦優雅姿態輕鬆倒油
喔耶~
雖是進口商品，但在瓶身後標示中文非常清楚
方便消費者購買，無疑慮
一旦打開最理想的使用時間是 2-3 個月
才可以把營養通通留給自己
很多人會有個想法
橄欖油不能加熱嗎？
其實是可以的！
因為特級初榨橄欖油含珍貴的橄欖多酚及豐富的維他命 E
加熱烹調過程中會部分流失
發煙點為210℃，煎煮炒炸都沒問題
所以才會有不能加熱的誤解與說法
其實加熱的過程不至於將所有營養全部流失唷
特級初榨橄欖油除了烹飪之外
還可以拌沙拉、混醬料、沾小點心
非常推薦給每個家庭一定要至少來一罐
好了~重頭戲來了!!!
阿花師料理底加!底加!yo~~
迷迭香藜麥雞腿肉沙拉
搭配特級初榨迷迭香風味橄欖油
準備食材:
藜麥、雞腿肉、萵苣、甘藍、玉米粒、番茄丁、紫洋蔥、地瓜
作法:
需要蒸熟的是藜麥、地瓜段
而雞腿肉需要川燙熟透後，在瀝乾水分
再將其他菜葉洗淨瀝乾水分
擺盤完成後再淋上適量的 特級初榨迷迭香風味橄欖油
食用心得:
異國香料系列有:
羅勒/百里香/迷迭香/薄荷
將乾燥香料與橄欖油融合
很適合搭配在麵包、義大利麵、魚類、排餐、燉煮等料理
這次的 迷迭香藜麥雞腿肉沙拉加入迷迭香風味橄欖油
迷迭香氣是香味撲鼻
嚐了一口彷彿遊走在地中海沿岸
非常的異國風味唷!
讓單調白肉咬起來有層次
也很推薦再使用沁心水果系列橄欖油
迷迭香藜麥雞腿肉沙拉 帶給我味蕾與嗅覺動人雙重享受
迷迭香智利鮭魚排餐
搭配特級初榨迷迭香風味橄欖油
準備食材:
智利(挪威)鮭魚、玉米筍、青花菜、迷迭香葉、香蒜粒、些許鹽巴
作法:
鮭魚洗淨後吸水紙按壓乾，抹些少許鹽巴防止黏鍋
可順便輕柔力道按摩一下鮭魚排
同時可開另一鍋將蔬菜們川燙過
因為有小朋友的關係，我會燙約八分鐘
可自行斟酌蔬菜的軟硬程度而決定
平底鍋準備!不用熱鍋
特級初榨迷迭香風味橄欖油 倒入適量
一般我會讓平底鍋整個沾到油
鮭魚輕放平底鍋中煎
一面約先煎兩分鐘，翻面兩分鐘
開始呈顯粉紅色狀態
加入香蒜粒提香、去腥味
(小花超愛香蒜爆香味道，也可省去唷)
加入香蒜粒後約各面再煎30秒
起鍋~~~
置入餐盤後我會再灑迷迭香葉做提味
再將剛川燙瀝乾的蔬菜們擺盤就完成囉!!!
食用心得:
粉嫩的鮭魚擁有豐富的Omega-3
及鋅、蝦紅素、維生素C和E
是成長的孩童、上班族最需要補充的營養
加入特級初榨迷迭香風味橄欖油 真的超對味
人要衣裝，佛要金裝，鮭魚要迷迭香
想要好吃的排餐，迭迭香絕對不會失手
還有羅勒/百里香/薄荷口味，也很好入手
胡椒風味橄欖油橄欖油蒜蝦
再來粉墨登場的是特級 初榨胡椒風味橄欖油
百搭提味系列有:
大蒜/胡椒/牛肝菌/辣椒
經典乾燥香料在橄欖油裡
釋放出濃郁厚實的香氣
非常不挑食材，可隨意搭配
適合應用在:烤土司、義大利麵、烤肉、快炒、油炸食品等
初榨胡椒風味橄欖油 小嚐一口
不會有嗆辣感
是散發出激情的芳香濃郁的胡椒味
準備食材:
白玉鳳尾蝦仁、蒜頭1~2顆、黑胡椒粒、迷迭香葉、些許鹽巴、米酒
作法:
鮮蝦剝殼，洗淨後(可開背更美)
加入些許鹽巴、米酒，抓醃備用
蒜頭切片，去蒂頭
加入香噴噴 初榨胡椒風味橄欖油，無須熱鍋
加入蒜片翻炒約三分鐘左右
呈現金黃色感
加入白玉鳳尾蝦仁
翻炒約一分鐘半
添加黑胡椒粒提味up
就可以擺盤
海鮮推手迷迭香葉灑些
包準公婆對妳比個讚!
食用心得:
彈牙的白玉鳳尾蝦仁配上初榨胡椒風味橄欖油
豪邁香味中多了一絲溫柔的感覺(蝦肉細緻)
這道口味層次不斷的挑戰味蕾
食材與做法卻出乎意料的簡單卻華麗
非常適合朋友突如其來的在家拜訪聚餐唷!
以上介紹這兩款特級初榨橄欖油
及食譜都非常簡單易懂
小花在找食譜也不是很喜歡看影片做
若跟不上節奏，手油膩還要往前滑超狼狽
特別以圖片呈現(掌聲謝謝)
很適合小家庭必備
想要你們家出現五星級料理小幫手嗎?
好食好市官網連結：https://lihi1.com/OX0xO
希望大家會喜歡這次的分享~
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